30 Mar Anthony Bonnet décroche l’étoile Michelin à la Cour des Loges

Lyon, 2026 —C’est une belle page qui s’écrit dans la gastronomie lyonnaise. Anthony Bonnet, chef exécutif du restaurant Les Loges au sein de la Cour des Loges, a retrouvé son étoile au Guide Michelin 2026, seulement dix mois après la réouverture de cet établissement emblématique du Vieux-Lyon.. La Cour des Loges avait fermé ses portes en 2022 pour une rénovation complète sous pavillon Radisson Collection, entraînant mécaniquement le retrait de la distinction.

Retrouver cette étoile en seulement dix mois constituait une ambition partagée par le chef et ses équipes, qui s’étaient initialement accordé deux ans pour y parvenir.

Un pari réussi haut la main.

Sa cuisine puise ses racines dans le terroir régional. Volaille de Bresse, pigeon fermier, fromage de brebis… le chef s’entoure de producteurs passionnés et valorise chaque partie du produit dans une démarche zéro déchet. Il dédie d’ailleurs cette étoile à ses équipes et à ses producteurs locaux, complices du quotidien.

« 𝑀𝑎 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑠’𝑒𝑠𝑡 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑡𝑟𝑢𝑖𝑡𝑒 𝑠𝑢𝑟 𝑑𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 𝑝𝑟𝑖𝑣𝑖𝑙𝑒́𝑔𝑖𝑒́𝑒𝑠 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑒𝑢𝑟𝑠 𝑙𝑜𝑐𝑎𝑢𝑥 𝑝𝑎𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛𝑛𝑒́𝑠. (…) 𝑐𝑒𝑢𝑥 𝑞𝑢𝑖 𝑑𝑜𝑛𝑛𝑒𝑛𝑡 𝑑𝑢 𝑠𝑒𝑛𝑠 𝑎̀ 𝑐ℎ𝑎𝑞𝑢𝑒 𝑎𝑠𝑠𝑖𝑒𝑡𝑡𝑒. 𝐶𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒́𝑡𝑜𝑖𝑙𝑒, 𝑗𝑒 𝑙𝑒𝑢𝑟 𝑑𝑜𝑖𝑠… » Anthony Bonnet, chef de Cour des Loges Lyon, A Radisson Collection Hotel

Au cœur du Vieux-Lyon, le restaurant “Les Loges” accueille ses convives dans une cour florentine couverte d’une verrière contemporaine de 17 mètres, pour une expérience mêlant architecture Renaissance et gastronomie de territoire. Courdesloges

La gastronomie lyonnaise rayonne encore

Avec cette étoile au Guide Michelin 2026, la Cour des Loges confirme son retour au premier plan de la gastronomie lyonnaise, portée par une cuisine engagée, technique et profondément enracinée dans son territoire.

📍 6 rue du Bœuf, Lyon 5e — courdesloges.com